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炸鹑排的做法
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炸鹑排

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作者: xcf
xcf

炸鹑排的用料

炸鹑排的做法步骤

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步骤 1

将鹌鹑肉洗净,剞上细的十字花刀,再用刀背拍桦,使其肌肉纤维松散,放入大瓷碗内,加精盐、甜酒酿、五香粉、辣酱油、葱段、姜片朱10克

步骤 2

咸面包切成片,在小火上烤脆,并用擀棍压成粉状

步骤 3

鸡蛋清磕入碗内,打散,将腌好的鹑脯肉在鸡蛋清中蘸均匀,再拍上面包粉,并用手按紧

步骤 4

炸锅放入豆油,五成热时,放入鹑排炸黄,捞出,待油九成热时,放入鹑排复炸一次至深黄色,而不能炸焦,捞出,控油,改刀,入盘

步骤 5

食用时,配辣椒酱蘸食,即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:25
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