麻香藕丸的做法

麻香藕丸

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冬天了,市场上有很多来自南方的藕再卖,买回去无论是凉拌、热炒、还是炖汤、做丸子都是不错的选择,藕还具有药用价值,生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。所以一定要常吃些藕~~

作者: 孙朱朱
孙朱朱
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麻香藕丸的用料  

麻香藕丸的做法步骤

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  • 将挤去水分的藕泥放入容器中,将肉馅再剁细一些也放入藕泥中

  • 将后放入葱花、姜末、花椒粉、盐

  • 顺着一个方向搅打均匀

  • 取一口大小的藕泥放入手掌心搓成丸子

  • 然后在芝麻中滚动,将丸子的外面裹上一层芝麻

  • 将丸子全部做好后放入大盘中备用

  • 将锅烧热放入食用油烧到6成热,就是丸子放进去会出现密集的泡泡

  • 中小火炸制外表金黄色即可,大约需要3分钟左右,火不能太大以免外面糊了里面还不熟,也不能太小,这样丸子中会浸油,会油腻

  • 炸好的丸子放在漏勺中或吸油纸上去油。炸好的藕丸子外酥里面是软软的

麻香藕丸的小贴士

如果不喜欢吃带肉的,可以不放,只放葱花等调料就可以;如果想吃甜的,就只在藕泥中加上白糖拌匀再炸就可以了。不喜欢芝麻的,就不用滚芝麻,搓好的藕丸直接炸就可以了。

菜谱创建时间:2011-11-23 13:36:06

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