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葱肉饼的做法
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葱肉饼

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

葱肉饼的用料

葱肉饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱洗净切成颗粒状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切成小块,放搅拌机里打成猪肉泥(打成肉泥,猪肉馅吃起来比较滑润)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉泥和葱粒加入蒸鱼豉油2小勺、黑胡椒1小勺、盐、糖适量拌匀,放置一旁入味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团制作过程:面粉中加入热水,用筷子迅速搅拌,再用手抓面团,直到面团成疙瘩状为止

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冷水继续和面,把面和水都揉匀,达到三光(面光盆光手光)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到案板上揉面,直到面团表面光滑柔软

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团放置一旁,表面盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把醒好的面团平均切成五份(大约一个剂子50克)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上撒些面粉,把剂子擀面圆形,中间包入肉馅,捏好收口朝下放置

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把包好的葱肉饼胚略压扁整成圆形即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,关中小火,排入葱肉饼,二面煎成金黄色即可

葱肉饼的小贴士

1、肉馅里加蒸鱼豉油起一个提鲜的做用,若无就用普通生抽即可。 2、煎饼时最好开中小火,慢火慢煎,使内外都能熟透为好,切忌大火煎饼,否则易造成外熟内生的情况!

菜谱创建时间:2011-11-23 11:12:38
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