黑糖面包

作者： 面包朋福东

这款面包结合点心面包的口感，让面包组织柔软细腻，在加上黑糖在面包里面增加香味，在加入提子干的酸甜和红豆的甜味与面团搭配，制作出酸甜可口的面包，在配上一杯浓浓的咖啡，让你吃个过瘾的早餐.

用料

• 法国粉 250克
• 黑糖 40克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 50克
• 水 100克
• 鲜奶油 30克
• 奶油 30克
• 酒啧提子干 100克
• 红豆 60克

黑糖面包的做法步骤

步骤 1

将干性材料和湿性材料称好倒入家庭搅拌机中进行搅拌

步骤 2

将面团搅拌至光滑有弹性，加入奶油，搅拌至完成阶段

步骤 3

室温发酵40分钟

步骤 4

分割200克一个滚圆松弛30分钟

步骤 5

将面团四个角杆开

步骤 6

在面团中间放入提子红豆馅，对折包起，包成正方形

步骤 7

将面团放入烤盘以温度30℃，室温发酵45分钟

步骤 8

发酵好表面洒上裸麦粉，划上十字刀口

步骤 9

以温度200℃，喷水烘烤20分钟

菜谱创建时间：2011-11-29 10:25:07