用APP打开
黑裸麦面包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

黑裸麦面包

3452人浏览 84人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 苦哥
苦哥

黑裸麦面包的用料

黑裸麦面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将干性材料倒入家庭搅拌机,加入湿性材料和种面团搅拌

步骤 2

搅拌至面团光滑有弹性加入葡萄干,烤熟黑芝麻,烤熟核桃仁

步骤 3

搅拌至面团能拉开面膜即可,室温发酵50分钟

步骤 4

将面团分割成200克一个滚圆松弛30分钟

步骤 5

将100克全麦面团杆成四方形

步骤 6

将裸麦面团包入正方形面团,包成正方形

步骤 7

将面团沾上裸麦粉

步骤 8

以温度30℃室温发酵50分钟

步骤 9

面包发酵完成后,四个角各割一刀

步骤 10

以上火200℃,下火190℃,打蒸汽烘烤25分钟

菜谱创建时间:2011-11-29 10:23:36
换个做法

黑裸麦面包的其他做法


阿拉棒
阿拉棒
评分 7.5 1776 人做过
APP查看详细教程
无油全麦乡村面包
无油全麦乡村面包
评分 8.0 2003 人做过
APP查看详细教程
全麦土司
全麦土司
评分 7.6 2778 人做过
APP查看详细教程

黑麦核桃红糖面包
黑麦核桃红糖面包
评分 7.8 1571 人做过
APP查看详细教程
蜜豆墨西哥面包
蜜豆墨西哥面包
评分 8.2 1522 人做过
APP查看详细教程
甜甜圈
甜甜圈
评分 8.0 3506 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


无油无糖全麦果干面包
无油无糖全麦果干面包
评分 7.6 2439 人做过
APP查看详细教程
法国蝴蝶酥(Palmier)
法国蝴蝶酥(Palmier)
评分 8.2 1183 人做过
APP查看详细教程
全麦面包
全麦面包
评分 7.2 1830 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


全麦蔓越莓乳酪软欧(附法国老面配方)
全麦蔓越莓乳酪软欧(附法国老面配方)
评分 8.3 1066 人做过
APP查看详细教程
全麦蔓越莓软式欧包(免揉)
全麦蔓越莓软式欧包(免揉)
评分 7.7 2387 人做过
APP查看详细教程
【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer
【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer
评分 8.5 2711 人做过
APP查看详细教程
全麦牛奶蜜豆软欧
全麦牛奶蜜豆软欧
评分 8.5 1135 人做过
APP查看详细教程
葱油饼
葱油饼
评分 7.9 2625 人做过
APP查看详细教程
海蒂白面包
海蒂白面包
评分 7.5 3227 人做过
APP查看详细教程