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苏式酥皮面包的做法
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苏式酥皮面包

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作者: 苦哥
苦哥

用料

苏式酥皮面包的做法步骤

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步骤 1

将干性材料和湿性材料混合后搅拌

步骤 2

搅拌至表面光滑有弹性,加入奶油

步骤 3

搅拌至面团能拉开面膜即可

步骤 4

面团基本发酵40分钟

步骤 5

将面团分割成80g一个滚圆松弛20分钟

步骤 6

将面团包入白云豆馅

步骤 7

将包好馅的面团包上油酥皮

步骤 8

表面沾黑芝麻

步骤 9

放入醒发箱,温度30℃,湿度70%,醒发40分钟即可

步骤 10

面包发酵原体积2倍大,放进烤箱,以上火210℃,下火210℃烤制2分钟后,盖上烤盘,在烤12分钟左右

菜谱创建时间:2011-11-29 10:21:31
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