法式塔巴茄的做法

法式塔巴茄

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作者: 苦哥
苦哥

法式塔巴茄的用料  

法式塔巴茄的做法步骤

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  • 将所有材料倒入家庭搅拌机中搅拌至表面光滑有弹性即可

  • 室温发酵40至60分钟,发酵原体积的2倍

  • 将面团分割成100克一个滚圆松弛20分钟

  • 将面团一半杆开

  • 将杆开的面团压在另一半面团上

  • 成型至饺子形状

  • 将成型好的面团摆在烤盘至三角形

  • 以温度30℃,室温发酵40至60分钟,发酵原体积的2.5倍,表面洒上低筋面粉

  • 表面划上刀口

  • 以温度220℃喷水先烘烤20分钟,在降火150℃在烘烤10分钟

菜谱创建时间:2011-11-29 10:20:35
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