山药黑麦面包的做法

山药黑麦面包

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作者: 苦哥
苦哥
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山药黑麦面包的用料  

山药黑麦面包的做法步骤

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  • 将干性材料和法式老面团倒入家庭搅拌机中搅拌均匀,加入山药泥和水

  • 搅拌至表面光滑有弹性

  • 室温发酵60分钟

  • 分割成200克一个,松弛40分钟

  • 将面团排气对折

  • 卷成圆柱形

  • 以温度30℃,室温发酵60分钟

  • 在发酵好的面包上撒上黑麦粉,划上刀口

  • 以家庭烤箱温度200℃,喷水烘烤25分钟

菜谱创建时间:2011-11-29 10:17:32

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