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日式小圆面包的做法
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日式小圆面包

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作者: 面包朋福东
面包朋福东

用料

日式小圆面包的做法步骤

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步骤 1

将所有材料倒入家庭和面机中搅拌至面团光滑有弹性

步骤 2

立即分割60克一个滚圆松弛15分钟

步骤 3

将面团排气对折

步骤 4

将面团卷成圆柱形

步骤 5

将面团搓成长条形,扭出花纹

步骤 6

将面团另一个接口压平,将面团接口接住成圆形

步骤 7

以温度30℃,室温发酵40分钟

步骤 8

将装饰糖水煮沸,将面团放入水中,每面烫10秒左右

步骤 9

捞出沥干,放入烤盘

步骤 10

以温度210℃,烘烤18分钟左右

菜谱创建时间:2011-11-29 10:11:40
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