小蜜蜂面包的做法

小蜜蜂面包

作者: 苦哥
苦哥
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小蜜蜂面包的用料1 

小蜜蜂面包的用料2 (巧克力卡士达酱)

小蜜蜂面包的做法步骤

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  • 将200克甜面团包50克豆沙杆开卷起

  • 将卷起的豆沙面团冷冻30分钟

  • 将面团切成圆圈形

  • 将圆圈形面团杆开

  • 以温度200℃烘烤12分钟左右

  • 小蜜蜂腰带

  • 将200克面团包入50豆沙,三折一次

  • 将面团切成长条形备用

  • 制作过程与图片

  • 将干性和湿性材料搅拌至面团光滑有弹性,加入黄油搅拌至拉开面膜即可,室温发酵40分钟

  • 将面团各分割成60和40克滚圆松弛20分钟左右

  • 将60克面团包入卡士达酱卷成橄榄形

  • 将小蜜蜂腰带将橄榄形面团包起来

  • 将40克面团包入卡士达馅包圆放到橄榄形另一头

  • 以温度28℃室温发酵50分钟

  • 发酵好表面刷蛋液,用巧克力卡士达挤上嘴

  • 以烤箱温度200℃烘烤13分钟左右

  • 出炉冷却15分钟左右,用黑白巧克力挤上眼睛

  • 用长条饼干沾上黑巧克力插到小蜜蜂头部

  • 用翅膀沾上黑巧克力插在小蜜蜂腰上

菜谱创建时间:2011-11-29 09:45:41

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