锅塌豆腐

作者： 布痴狂梅子

用料

• 豆腐 一块
• 葱
• 姜
• 香菜
• 鸡蛋 1个

锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

第一步将豆腐一分为二用水焯了一下，水里加点盐，去除豆腥味

步骤 2

第二步将鸡蛋搅拌均匀，面粉装到一个盘子中备用

步骤 3

第三步将焯水的豆腐切成片状，先铺满面粉，然后沾上蛋液，放在锅里煎，煎至金黄即可，因为豆腐已经过水了

步骤 4

第四步，将煎好的豆腐放到盘子里控油。控好油之后，切将豆腐切成条

步骤 5

第五步是锅里放少许的油，放入葱末，姜末，炒香，加入盐，水，将煎好的豆腐放里稍稍炖一下，汤汁收的差不多的时候，用淀粉勾芡。美味的锅塌豆腐出锅了，加点香菜更美味

菜谱创建时间：2011-11-28 23:49:25