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黑椒牛柳的做法
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黑椒牛柳

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作者: 布痴狂梅子
布痴狂梅子

黑椒牛柳的用料

黑椒牛柳的做法步骤

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步骤 1

先将牛霖切成厚0.8cm片,用擀面杖拍打,再将片切成0.8cm的条

步骤 2

在切好的牛肉条里放入盐,黑胡椒粉,酱油,耗油,葱,姜,用手捏一小捏的小苏打拌匀

步骤 3

放入蛋清,放入适量的淀粉(一定先放调料,然后再放蛋清和淀粉,这样肉比较容易入味)

步骤 4

放入冰箱里腌渍一个晚上,如果着急吃,味渍3小时就行

步骤 5

锅里放油,油一定要多放点,将多多的蒜切片,爆香

步骤 6

这时候锅一定要很热,放入味渍好的牛肉,爆炒。(炒前把牛肉里的姜和葱挑出)

步骤 7

使牛肉变色,不要怕牛肉不熟,外表完全变色后,放入彩椒煸炒,放入黑胡椒碎出锅即可

菜谱创建时间:2011-11-28 23:41:35
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