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焖红烧肉的做法
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焖红烧肉

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作者: 布痴狂梅子
布痴狂梅子

焖红烧肉的用料

焖红烧肉的做法步骤

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步骤 1

将配料里的大枣和枸杞先用热水泡上

步骤 2

将五花肉切成2cm左右的见方块

步骤 3

锅里放入1个八角,葱姜,水开后,将肉块放入烧开后2-3分钟捞出

步骤 4

重新一锅水,放入适量老抽,因为刚才肉块焯水时,已经放入葱姜八角了,这次就不放了

步骤 5

将焯过水的肉块放入锅里,大火煮开,小火煮45分钟,捞出备用,煮肉汤留用

步骤 6

锅里放油,(可以少放点,因为肉本身也出油)放入葱姜蒜肉块翻炒

步骤 7

直至把肉里的油炒出来了,这时候如果觉得油有点多,可以舀出点

步骤 8

放入糖,老抽,翻炒上色后,加入刚才的煮肉汤,放入盐

步骤 9

大火煮开,小火焖制,待汤汁收好后,肉也入味了,也不腻了

菜谱创建时间:2011-11-28 23:39:43
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