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咖啡戚风的做法
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咖啡戚风

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作者: 云_清
云_清

咖啡戚风的用料

咖啡戚风的做法步骤

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步骤 1

咖啡加入热水中溶化备用

步骤 2

蛋黄加三分之一糖拌匀,加入油拌匀,加入咖啡液拌匀,加入咖啡酒拌匀,筛入低粉,十字切拌法拌匀

步骤 3

剩下的糖分三次加入蛋白中,打发至接近干性

步骤 4

蛋白霜分三次加入2中,十字切拌捞底混匀,注意不要出筋

步骤 5

倒入模具,烤箱中下层,170度,40分钟,出炉倒扣放凉

菜谱创建时间:2011-11-28 23:28:58
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