芝麻如意饼干

作者： 糖米果

成品数量约30片

用料

• 无盐奶油 60克
• 低筋面粉 150克
• 糖粉 40克
• 蛋白 25克
• 香草精 1/4t
• 泡打粉 1/4t
• 玉米粉 10克
• 黑芝麻粉 15克
• 糖粉 15克

芝麻如意饼干的做法步骤

步骤 1

内馅：黑芝麻粉加糖粉混合均匀备用

步骤 2

无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用搅拌机搅打均匀，再分别加入蛋白和香草精，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状

步骤 3

将低筋面粉、泡打粉和玉米粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团

步骤 4

将面团包在保鲜膜内，先用手将面团摊成长方形，再用擀面杖擀成长约30cm、宽约20cm的片状

步骤 5

内馅均匀地铺在面团表面，用手压紧。用手拉起保鲜膜，轻轻卷起面团至1/2处，接着再从另一端做相同的卷面团动作，即成为相连的两个圈状。卷好的面团包在保鲜膜内，冷藏约2小时待凝固

步骤 6

取出面团后，将面团切割成厚约0.8cm的片状。放入预热的烤箱，以170℃烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右即可

菜谱创建时间：2011-11-28 21:33:00