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柠檬马林雪球的做法
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柠檬马林雪球

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作者: 糖米果
糖米果

柠檬马林雪球的用料

柠檬马林雪球的做法步骤

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步骤 1

先将柠檬的皮刨丝,再挤出柠檬汁备用

步骤 2

蛋白先用搅拌机打至湿性发泡,再分三次加入细砂糖,快速打发至呈小弯勾的干性发泡(呈九分发状态)

步骤 3

加入柠檬皮和柠檬汁用橡皮刮刀快速拌匀

步骤 4

加入玉米粉和低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成蛋白糊

步骤 5

将蛋白糊装入挤花袋中,用尖齿花嘴挤出直径3cm的螺旋球形,用150℃烘烤60分钟,待外表呈硬壳状即可

菜谱创建时间:2011-11-28 21:27:50
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