鲜奶油面包的做法

鲜奶油面包

作者: 糖米果
糖米果
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用料1 (A)

用料2 (B/C)

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  • 将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅至面团稍具光滑状。加入B无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团

  • 面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟

  • 将面团分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约15分钟

  • 将面团整形成长约28厘米的长条形,再编成辫子状,放入烤盘,进行最后发酵约30分钟

  • 做酥松粒:将糖粉、低筋面粉和奶粉混合均匀,再加入无盐奶油,用手轻轻搓成均匀地细小颗粒备用

  • 在面团表面均匀地刷上蛋液,再均匀地撒上酥松粒。放入已预热的烤箱中,用175℃烘烤约20分钟

菜谱创建时间:2011-11-28 21:23:59
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