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香煎培根吐司的做法
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香煎培根吐司

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作者: 糖米果
糖米果

香煎培根吐司的用料

香煎培根吐司的做法步骤

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步骤 1

将培根切成细末,用小火炒干炒香,熄火后沥掉多余的油脂,加入黑胡椒粉调味,放凉备用

步骤 2

将材料B全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑的面团。加入材料C无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成可拉呈大片薄膜状的面团

步骤 3

将做法1的材料(培根)加入面团,用慢速搅匀。面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。(发酵至一倍大小)

步骤 4

取出面团滚圆并盖上保鲜膜,松弛约15分钟,整形成长约20cm,宽约15cm的长方形,翻面后轻轻卷成圆柱体,放入吐司模内,进行最后发酵约50分钟

步骤 5

面团发至九分满,表面铺上洋葱丝、比萨奶酪丝并撒上黑胡椒粉。放入已预热的烤箱中,用190℃烘烤30分钟(中下层)。(在烤到20分钟左右的时候,表面已上色。我用两层锡纸盖在上面包上,以免上色过深)

步骤 6

出炉后即刻脱模

菜谱创建时间:2011-11-28 21:16:11
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