奶酪杏仁堡的做法

奶酪杏仁堡

制作数量10个

作者: 糖米果
糖米果
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用料1 

用料2 (B/C/D)

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  • 将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状,加入材料B无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成具延展性面团

  • 面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约60分钟

  • 在基本发酵时准备模具和馅料:①模具表面模上黄油后沾上杏仁片备用。.②馅料:将软化的奶油奶酪打软后,加入过筛的糖粉拌匀即可

  • 基本发酵好的面团,取出后排气,分割成50克/个的面团,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟

  • 松弛后的面团擀成中间略薄的圆形,翻面后放入奶酪馅并收紧口

  • 收口朝上,排放在做法3①的模具中,放在温度湿润处进行最后发酵

  • 发酵至八分满

  • 上面加盖一个烤盘,放入预热的烤箱以180℃烘烤20分钟(中下层)

  • 出炉的面包,脱模、倒置放在网架上待凉

菜谱创建时间:2011-11-28 21:00:57
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