吉士饼

作者： 糖米果

用料

• A低筋面粉 50克
• A无盐奶油 25克
• A糖粉 10克
• A蛋黄 10克
• A杏仁粒 15克
• B杏仁片 15克
• B蜂蜜 10克
• 奶油奶酪 100克
• 无盐奶油 15克
• 糖粉 45克
• 全蛋 50克
• 牛奶 1大t
• 香草精 1/2小t

吉士饼的做法步骤

步骤 1

饼皮：低筋面粉和糖粉混合拌匀，加入无盐奶油放在粉堆中用手轻轻揉成均匀的细颗粒，加入蛋黄后，继续用手搓成均匀松散状

步骤 2

加入杏仁粒，直接铺在烤盘上压平。（烤盘上铺上锡纸，以利脱模）

步骤 3

蜂蜜杏仁片：杏仁片加蜂蜜，用小火稍微拌炒均匀即可，放凉待用

步骤 4

奶酪馅：奶油奶酪、无盐奶油和糖粉用打蛋器搅拌均匀

步骤 5

加入全蛋拌匀、再加入牛奶拌匀

步骤 6

最后加入香草精（我用自制香草精）拌匀，成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，并将表面抹平。放入预热好的烤箱，用185℃先烘烤15分钟

步骤 7

烘烤完后，将蜂蜜杏仁片均匀铺在吉士馅的表面，再烘烤10分钟左右

步骤 8

表面呈金黄色即可，冷却脱模切片

菜谱创建时间：2011-11-28 20:55:10