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浓香鲔鱼面包的做法
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浓香鲔鱼面包

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作者: 糖米果
糖米果

浓香鲔鱼面包的用料

浓香鲔鱼面包的做法步骤

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步骤 1

将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。加入无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团

步骤 2

面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵,发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成

步骤 3

内馅:罐头油渍鲔鱼,倒出油渍,沥干。用叉子尽量压干并搅成松散状

步骤 4

色拉油加热后,加入洋葱末炒软炒香后

步骤 5

熄火后加入油渍鲔鱼、黑胡椒粉及盐拌炒均匀

步骤 6

放凉后加入比萨奶酪丝拌匀备用

步骤 7

发酵好的面团,将面团分割成5等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟左右

步骤 8

将面团擀成长约18厘米,宽约10厘米的长方形

步骤 9

翻面后铺上适量的内馅,两边面团对折粘紧

步骤 10

翻面,在面团表面整面刷上蛋液,再粘裹上白芝麻,放入烤模内,进行最后发酵约30分钟。发酵完后放入已预热的烤箱中,用180℃烘烤18分钟左右即可

菜谱创建时间:2011-11-28 20:25:57
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