金枪鱼大虾比萨

作者： 糖米果

用料

• A高筋面粉 100克
• A低筋面粉 100克
• A细砂糖 10克
• A盐 1/2t
• A即溶酵母粉 2克（1/2t)
• A水 110克
• B橄榄油 10克
• D金枪鱼罐头 1罐
• D竹节虾 12只
• D马苏里拉 200克
• C无盐奶油 10克
• C洋葱（切丁） 1/4个
• C蒜头（切丁） 1小瓣
• C番茄酱 2大t
• C水 6大t
• C盐 1/4t
• C黑胡椒粉 少许
• C迷迭香叶 少许
• D黑橄榄（切片） 6个
• D洋葱（切圈或丝） 少许
• D青椒（切圈或丝） 少许

金枪鱼大虾比萨的做法步骤

步骤 1

将无盐奶油放入锅中加热至液态

步骤 2

放入洋葱丁和蒜蓉爆香

步骤 3

加入番茄汁酱和水，煮开成粘稠

步骤 4

加入盐、黑胡椒粉、迷迭香叶翻炒下，放凉备用。（比萨酱可以在面团基本发酵的时候做）

步骤 5

金枪鱼大虾比萨的做法

步骤 6

金枪鱼罐头沥干油渍，用叉子掰成松散状

步骤 7

将洋葱和青椒切成圈状、黑橄榄切片、竹节虾洗净沥干水分备用

步骤 8

将材料A全部混合，搅拌成松散状，即可加入橄榄油，揉至光滑延展性面团。放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约45分钟左右

步骤 9

发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成

步骤 10

取出发酵好的面团，压平、排气、滚圆，松弛15分钟左右

步骤 11

面团用擀面杖擀成圆饼，比PIZZA盘大一圈

步骤 12

比萨盘刷上层液态黄油（可在制作比萨酱的时候，多放些黄油融化至液态，留出备用)

步骤 13

将面团摆放至比萨盘，用叉子戳出小孔（让底部受热更快）

步骤 14

取些马苏里拉围边，将面皮花边型轻轻压下，抹上层液态黄油

步骤 15

均匀抹上比萨酱

步骤 16

撒上些马苏里拉

步骤 17

铺上金枪鱼、摆上竹节虾

步骤 18

美味的比萨新鲜出炉，\(^o^)/~

步骤 19

放上青椒、洋葱和黑橄榄

步骤 20

最后再撒上剩余的马苏里拉，放入预热的烤箱，以200℃烘烤20分钟左右

步骤 21

撒上木鱼花，让它轻舞飞扬~~

菜谱创建时间：2011-11-28 20:07:02