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红糖戚风枣糕的做法
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红糖戚风枣糕

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作者: 李小汪
李小汪

红糖戚风枣糕的用料

红糖戚风枣糕的做法步骤

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步骤 1

将蛋黄酸牛奶色拉油放在一起,搅拌均匀

步骤 2

低粉过筛两遍

步骤 3

因为红糖很容易结块,所以先用保鲜袋包住用擀面杖压一下

步骤 4

将20克红糖倒入蛋黄糊搅拌均匀,再将低粉筛入,搅拌均匀,即成蛋黄糊

步骤 5

做法:将切碎的枣肉倒入蛋黄糊搅拌均匀

步骤 6

蛋白中滴入几滴柠檬汁,分三次加入红糖打发至硬性发泡(提起可见小三角,刮刀可在蛋白糊中立住不倒)

步骤 7

做法:挑三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊搅拌一下,再将蛋黄糊倒入蛋白糊中搅匀,即成戚风蛋糕糊~

步骤 8

核桃和葡萄干加入少许淀粉蘸匀,让淀粉能均匀粘在干果表面

步骤 9

烤盘铺油纸,将蛋糕糊倒入,将干果撒上,轻轻震几下,震掉大气泡,同时让干果嵌到蛋糕糊中

步骤 10

烤箱预热到150度,20-25分钟即可~

步骤 11

出炉后可以切成方块,撒糖粉装饰~

菜谱创建时间:2011-11-28 18:53:53
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