剁椒鱼头

作者： 李小汪

用料

• 鱼头 一个
• 剁椒 两汤匙
• 盐 一小匙
• 黄酒 一小匙
• 老干妈豆豉 一小匙
• 姜末 一小匙
• 蒜末 一大匙
• 香葱末 一大匙
• 食用油 一大匙

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

一个整鱼头（胖头鱼哈！）从下面劈开，均匀地抹上盐和黄酒，腌制10—20分钟

步骤 2

将红剁椒，老干妈豆豉和姜末混合后，铺到鱼头上

步骤 3

开水大火蒸10-15分钟（个人认为12分钟时间比较合适）

步骤 4

取出后，在鱼头表面撒上蒜末和香葱末，将一大匙油烧制9成热，泼在鱼头上~

菜谱创建时间：2011-11-28 18:40:25