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南瓜慕斯的做法
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南瓜慕斯

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作者: 李小汪
李小汪

南瓜慕斯的用料

南瓜慕斯的做法步骤

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步骤 1

将杏仁粉和低粉过筛

步骤 2

全蛋和蛋黄两个隔水加热,加入30克砂糖隔水搅打至浓稠变白,微发状态,加入10克黄油

步骤 3

将杏仁粉和低粉拌入鸡蛋糊,切拌方法搅拌均匀

步骤 4

蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋或塔塔粉,用电动打蛋器搅打,分三次加入砂糖打发至硬性偏软发泡

步骤 5

烤箱预热150度。挑1/3蛋白与蛋黄糊拌匀,再加入到剩余2/3蛋白中搅拌均匀

步骤 6

倒入六寸圆模中,轻轻磕掉气泡

步骤 7

入烤箱150度30-40分钟,出炉切分成两片,即可

菜谱创建时间:2011-11-26 20:59:31
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