南瓜慕斯的做法

南瓜慕斯

1 人做过

作者: 李小汪
李小汪
打开 APP 收藏菜谱

南瓜慕斯的用料1 (蛋糕底)

南瓜慕斯的用料2 (奶油南瓜泥)

南瓜慕斯的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将杏仁粉和低粉过筛

  • 全蛋和蛋黄两个隔水加热,加入30克砂糖隔水搅打至浓稠变白,微发状态,加入10克黄油

  • 将杏仁粉和低粉拌入鸡蛋糊,切拌方法搅拌均匀

  • 蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋或塔塔粉,用电动打蛋器搅打,分三次加入砂糖打发至硬性偏软发泡

  • 烤箱预热150度。挑1/3蛋白与蛋黄糊拌匀,再加入到剩余2/3蛋白中搅拌均匀

  • 倒入六寸圆模中,轻轻磕掉气泡

  • 入烤箱150度30-40分钟,出炉切分成两片,即可

菜谱创建时间:2011-11-26 20:59:31

南瓜慕斯的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单