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山楂塔的做法
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山楂塔

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山楂塔是参考小山进无花果塔的做法,把无花果换成了山楂而已。

用料

山楂塔的做法步骤

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步骤 1

高粉和低粉混合后,加入黄油,用刮板以切拌的方式混合

步骤 2

加入盐、牛奶、蛋黄,以压拌的方式混合成团

步骤 3

放入冰箱醒3小时

步骤 4

制作杏仁克林姆:黄油软化后加入糖和盐,用打蛋器打至发白,慢慢加入全蛋,混合均匀,再加入杏仁碎片,放入冰箱醒2-3小时

步骤 5

把塔皮从冰箱里拿出来,桌子上撒粉,把塔皮擀成2.5MM厚,用叉子在面团上打洞,然后移入派盘中,压实

步骤 6

把杏仁克里姆装入裱花袋中,由中心向外挤出漩涡状(由于克林姆多了,所以我挤了2层)

步骤 7

放上几个切半去核的山楂,180度,烘烤40分钟左右

菜谱创建时间:2011-11-22 17:09:24
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