玉米炖猪蹄的做法

玉米炖猪蹄

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冬天菜很容易凉,可以用这种石锅或者煲仔做容器,加热煮沸后再上桌,可以放很长时间不会冷。

作者: 坨坨妈
坨坨妈
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玉米炖猪蹄的用料  

玉米炖猪蹄的做法步骤

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  • 猪蹄去毛洗净,剁成小块

  • 玉米切成一寸长左右的段

  • 生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

  • 炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

  • 然后下入猪蹄,爆炒至断生

  • 加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀

  • 煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右

  • 至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可

玉米炖猪蹄的小贴士

冬天菜很容易凉,可以用这种石锅或者煲仔做容器,加热煮沸后再上桌,可以放很长时间不会冷。

菜谱创建时间:2011-11-22 13:54:18

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