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山药奥尔良鸡丁的做法
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山药奥尔良鸡丁

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Nicole的生活书
对于经常做饭的人来说,厨房里,难免会有边角料剩余,而我最大的乐趣之一,就在于为这些鸡肋找到合适的利用方法遇到我,这些零星的边角料永远不用会有落进垃圾桶的命运,只会被当做宝贝一样找到安身之处。 我很享受这种拼拼凑凑的做菜方式,看似毫无联系的材料,凑在一起,说不定就擦出了创意的火花如果搭配得恰到好处,造型、味道都成功,那绝对比正儿八经准备的一道大餐还有成就感,原因很简单,我喜欢惊喜 周末宴客,剩下了不少零七八碎的东西,包括做披萨剩下一小碗用奥尔良烤肉料腌制过的鸡丁,煲老火汤剩下一截上好的铁棍山药,还有拌凉菜剩下的青红尖椒各一个…种类不少,分量却不多,貌似只有混搭是最经济、最省事、最能填饱肚子的做法。 选择我最喜欢的微波料理,时间快、又干净,还免去了刷锅的痛苦。这一盘儿拼拼凑凑的菜,前后共用了不到八分钟,还能有比这更省事儿的么这一吃,才发现,原来这奥尔良味儿的鸡肉,不必非要放在匹萨里,就这么吃,也挺香的。 鸡肉嫩嫩的,山药脆脆的,很快就风卷残云了…这信手拈来的创意搭配,看样子是再一次成功了…

用料

山药奥尔良鸡丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奥尔良烤翅料加入等重的水,搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定,比例为:1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉用刀背拍几下,切小丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调好的料汁倒入鸡丁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戴上一次性手套,用手充分抓匀,腌制3小时以上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红尖椒洗净、切丝

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药去皮,切小块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡丁和山药放入微波可用容器,搅拌均匀,微波高火加热3分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出充分翻拌,加入青红椒,撒少许盐,再次搅拌均匀,继续高火加热3分钟即可

山药奥尔良鸡丁的小贴士

1.鸡肉要尽量切小丁,否则生肉不会在短时间内熟透; 2.腌料腌制的时间越久,鸡肉越入味; 3.处理山药时戴上一次性手套,以免接触到皮肤,使皮肤发痒; 4.加热时间与微波炉的火力大小及鸡肉丁的大小有关,观察到鸡肉熟透即可。

菜谱创建时间:2011-11-22 11:46:11
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