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木耳萝卜丝煎包的做法
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木耳萝卜丝煎包

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草

木耳萝卜丝煎包的用料

木耳萝卜丝煎包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母溶于水,加入面粉中,揉成均匀光滑不粘的面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至2倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜切丝,加入2小勺盐拌匀,静置10分钟左右,将萝卜杀一杀水。黑木耳泡发上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拧干多余水分,备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳泡发开后,洗净,切碎。葱姜切末

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加2勺油,下入花椒、干红椒,小火炒3-4分钟,炒出香味来。捞出干椒末不用——喜欢吃辣的可以将干红椒剁碎点,掺到馅儿里。我喜欢花椒,就留住花椒拍碎掺馅儿里了。这个根据自己口味取舍

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将萝卜丝、木耳、葱姜末、少许盐和步骤5中的油混合均匀。因为没肉,我加了1勺猪油

步骤 1

将发好的面取出,再揉一揉,充分排气

步骤 2

将面团分成等份的剂子。取一个剂子,擀平,擀成中间厚四周稍薄

步骤 3

取适量馅儿包入

步骤 4

包好的包子殇10分钟左右。上锅蒸熟——这是我第二次包包子,褶子比第一次进步了(没有18个),但还是不会收口

步骤 5

包子殇发时间视温度调整,只要看面团很蓬松,垫在手里很轻盈的感觉就好,这我姐教我的

步骤 6

锅中加适量油,码入包子,加入3勺热水,盖上锅盖儿,中小火煎至水收干,包子底部金黄即可。喜欢两面焦的可以翻个面煎一会儿。可以用芝麻油、辣椒酱、香醋、黑胡椒碎调和蘸料,蘸着吃比较香

木耳萝卜丝煎包的小贴士

面食我都是头天傍晚做,蒸好了冷却之后放冰箱。第二天早上加热就行,比较节约时间。用豆浆机打上豆浆,配上煎好的包子就是一餐了。

菜谱创建时间:2011-11-22 11:41:57
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