核桃红糖苹果面包的做法

核桃红糖苹果面包

12 人做过

食尚先生王森
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用料1 

用料2 (苹果馅)

做法步骤

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  • 苹果馅制作:将苹果和红糖煮至有粘性,苹果变软即可

  • 将所有材料搅拌至表面光滑有弹性

  • 加入核桃碎,搅拌均匀即可

  • 以室温25℃发酵40分钟。分割90g一个,滚圆松弛20分钟

  • 将面团包入苹果馅

  • 以温度28℃,湿度75%,发酵40分钟

  • 在面包上割出树叶状刀口

  • 以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽,烘烤20分钟

菜谱创建时间:2011-11-28 14:57:12

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