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炼奶吐司的做法
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炼奶吐司

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作者: 九色鹿
九色鹿

炼奶吐司的用料

炼奶吐司的做法步骤

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步骤 1

将中种原料放在一起揉匀放温暖处发至约4倍左右大

步骤 2

将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起,面包机发面程序20分钟打至面筋扩展,表面光滑

步骤 3

加入黄油面包机重新启动发面程序继续打20分钟,放温暖处松弛半小时

步骤 4

将松弛后的面团取出排气后,均分4份,滚圆后松弛15分钟

步骤 5

松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自上下各三分之一处向内折。自上而下卷成卷,排入吐司模中放温暖湿润处进行最后发酵

步骤 6

入预热180℃的烤箱,下层,上下火,35分钟左右

步骤 7

出炉后立即脱模,在烤网上放凉

菜谱创建时间:2011-11-28 02:45:02
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