北海道戚风的做法

北海道戚风

4 人做过

作者: 小潺zh
小潺zh
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用料1 (香草奶油馅(9杯))

用料2 (原味戚风)

将做法保存到手机
  • 蛋黄用打蛋器打至浓稠略发白,筛粉

  • 继续打至浓稠,糖+牛奶放在小锅中煮沸

  • 加1/3到蛋黄糊中混合均匀

  • 再把蛋黄糊全部倒入小锅中不停的搅拌

  • 小火再次煮沸腾,离火,小锅放在冷水中,不停的的搅拌至冷却,冷藏备用

  • 淡奶油加自制香草精打发有花纹状

  • 混合之前的蛋黄糊,装入裱花袋,冷藏备用

将做法保存到手机
  • 蛋黄加糖打散,加牛奶和油,筛粉

  • 加湿性蛋白混合

  • 装入纸杯中,中下层180度20分钟

  • 冷却,为了快点冷却,我放在阳台上吹风

  • 冷却后挤入香草奶油馅

菜谱创建时间:2011-11-28 01:12:26
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