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奶油芦笋浓汤的做法
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奶油芦笋浓汤

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作者: 留美坐家
留美坐家

奶油芦笋浓汤的用料

奶油芦笋浓汤的做法步骤

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步骤 1

芦笋半斤洗净切去根部,切大段;土豆一个去皮切小块

步骤 2

大锅水烧开,放入芦笋,断生变绿即可捞出,放入冰块水中冷却

步骤 3

另取小锅一个,放入奶油一小块融化,加入土豆稍搅拌,加入高汤两碗,鲜奶油一碗

步骤 4

小火煮15分钟至土豆熟透,加入盐,黑胡椒粉调味

步骤 5

准备好搅拌打汁器,放入芦笋,放入土豆及汤;打搅成糊状

步骤 6

立刻倒入汤碗中,加入芦笋尖做装饰

步骤 7

若有打发好的鲜奶油,挤在面上装饰更好

奶油芦笋浓汤的小贴士

让西餐汤品更浓醇的两个小窍门—— 1.加入少量土豆泥(如以上菜谱所示) 2.奶油加两勺面粉小火直接炒制,再加高汤熬煮

菜谱创建时间:2011-03-06 16:27:31
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