意式黄金火腿面疙瘩的做法

意式黄金火腿面疙瘩

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用料  

做法步骤

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  • 番茄去皮、切块,火腿切碎粒,蒜切片;面粉与玉米粉混合均匀,加入火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉,搅匀,打入鸡蛋

  • 用手抓匀,揉成不粘手的面团

  • 将面团搓成长条,尽量搓得细一些,切成1厘米左右的小段,用叉子压出花纹

  • 锅中烧水,水开后放入面疙瘩

  • 煮至面疙瘩漂浮起来,捞出沥干水分,待用

  • 另起锅,加少许油,爆香蒜瓣,倒入西红柿碎

  • 炒出番茄汁,加入汤,搅匀,煮一分钟

  • 加入黑胡椒粉和少许盐,搅匀后倒入面疙瘩,撒少许干燥香草即可

小贴士

1.玉米粉可换做土豆泥,口味更加正宗;
2.面疙瘩尽量做得小一点,容易煮熟;
3.用叉子压花纹,不仅造型好看,更容易使面疙瘩裹住汤汁;
4.煮到面疙瘩全部浮起在水面上,就说明已经熟了。

菜谱创建时间:2011-11-27 21:09:32

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