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咸肉茶树菇的做法
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咸肉茶树菇

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作者: 梅依旧
梅依旧
茶树菇可分为干茶树菇和鲜茶树菇,如何挑选茶树菇? 在挑选干茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。 粗大的杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好,另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。 用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。 相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。 挑选鲜茶树菇时,要选花朵比较饱满的,茶树菇的颜色,就是茶色为好,色泽鲜,茎长但不要很粗的那种,否则会很老的. 干茶树菇用来炖汤,一般都用来炖鸡或者排骨,口味都很好。新鲜的茶树菇可以用来炒着吃,干的就不可以了,新鲜的茶树菇口感要好点,炖汤的话干的要显的香一点的。

用料

咸肉茶树菇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜苔择除前段老梗及尾段,茶树菇剪去根部,洗净后都切寸段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红辣椒切块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家乡咸肉用温水洗净,切薄片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热后加入油,下家乡咸肉片煸炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后茶树菇翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放蒜苔、红椒,大火急炒,加盐、生抽和少许糖调味,即可出锅

菜谱创建时间:2011-11-21 19:22:44
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