菊花卷的做法

菊花卷

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关于菊花的诗句有很多,写得都很美,其实做起菊花形状的花卷,也一样很漂亮。而且吃的时候更有新意,可以一片一片地撕着吃。很方便。
份量:12个
蒸的时间:15分钟

作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
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用料  

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  • 将南瓜泥,面粉,和酵母倒入面包机中

  • 揉成稍硬的面团

  • 擀成长25厘米,厚0.4厘米的长方形面片

  • 上面抹上植物油

  • 卷起

  • 切成1.5厘米的段

  • 将两段有纹路的向上,用筷子夹起

  • 再用剪刀剪四刀

  • 整理成菊花形状

  • 蒸笼抹油,上笼

  • 醒30分钟左右,蒸15分钟即可

小贴士

1,南瓜先用微波炉蒸熟。不用加水。南瓜本身的水份很多。可以直接揉面。如果加了水,颜色就没有这么黄了。
2,面团尽量的揉光滑。只有光滑的面团,蒸出来才会很光滑。
3,因为面团没有一次发酵,所以醒的时间要足够。根据你的室温来,一般目测到大一圈,图片也可以给你有个比较。
4,用筷子夹的时候别太用力,会容易断。
5,抹油的时候多抹些,剪过后,容易分开。
6,卷的时候,轻些卷,卷好后,才容易分层。太用力了反而不容易起层次。

菜谱创建时间:2011-11-21 18:21:37
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