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葱油饼的做法
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葱油饼

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
一款大街小巷都会有的葱油饼,随意的撕着吃,切着吃,或是沾着辣酱吃,所以这也是葱油饼的文化。 份量 6份15厘米左右的饼

用料

葱油饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中筋面粉放入容器中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入100度的热水搅拌成团状,再倒入冷水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在盆里揉好后,很沾手

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出来放案板上揉成稍粗糙的面团,然后盖盖静置30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时准备油酥,植物油加面粉搅拌均匀,葱切成末

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟后再揉面团就非常光滑了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后分成六份

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取其中一份擀长,抹上油酥,撒上盐,和葱花

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺着边卷起

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再从一端向另一端卷起

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成圆形

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀平擀薄

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在涂过油的平底锅中

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烙饼要三翻九转,所以不停的翻面转动,受热均匀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基本上烙至金黄色即可

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出装盘

葱油饼的小贴士

1,这是烫面做的面点。面非常柔软,但你也不要多加面粉,不好操作你就手上抹油。 2,葱加盐会为饼增香。 3,饼摊得越薄,口感越好。

菜谱创建时间:2011-11-21 18:00:38
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