榄香番茄披萨的做法

榄香番茄披萨

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绿野仙踪olivia

榄香番茄披萨的用料  

榄香番茄披萨的做法步骤

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  • 准备1000g面粉,放入盆中,撒少许食用盐、糖和黑胡椒粉

  • 取酵母20g,放入500ml温水中搅拌均匀,将酵母水倒入面粉中。再取100g橄榄油倒入面粉中

  • 将面粉、酵母水、橄榄油混合均匀,揉成面团

  • 揉好的面团静置2个小时,发酵至2倍大,内部呈蜂窝状即可。上图为未发酵的面团

  • 取出发酵好的面团,擀制成披萨烤盘的形状。边缘厚度约为1cm左右,中间略薄

  • 看看面皮边缘的厚度~

  • 西红柿两个,洗净后切成薄厚均匀的圆片

  • 将西红柿均匀的铺在披萨底上

  • 两张披萨底~再做一个洋葱口味的吧~不爱吃洋葱的朋友也别着急,烤出来的洋葱已经没有自身的呛味了,很香~洋葱切丝~~~~~~

  • 放入锅中,撒适量盐倒入少许橄榄油翻炒

  • 炒好后平铺在面皮上~

  • 表面撒适量马苏里拉奶酪和黑胡椒~~~

  • 在番茄披萨表面的空余处撒适量马苏里拉奶酪

  • 再滴入适量橄榄油和黑胡椒粉

  • 烤箱预热,将披萨放入烤箱,200度烤15分钟左右。根据自家烤箱情况,延长或缩短烤制时间就可以了

  • 烤好的榄香番茄披萨出炉啦~~~~好大一张~~~

榄香番茄披萨的小贴士

咱们接触到橄榄油的机会越来越多,跟大家分享一下我的学习小心得,不全面但可以参考借鉴~~
市面上销售的橄榄油一般分为:特级初榨橄榄油/优级初榨橄榄油/低级初榨橄榄油,三个等级,特级初榨为最佳。
优质的橄榄油无法从视觉上进行判断,苦味和辣味是优质橄榄油的重要特征,但这种味道不刺激,带有自然清新的味道。
超市或市场购买橄榄油要选择深颜色包装的瓶体,避光易保存。
橄榄油适合各种烹饪方式,但避免油温过高。如果要体会优质橄榄油的原香味,凉拌是最好的选择。

菜谱创建时间:2011-11-17 17:18:22
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