葱香三文鱼烤串

作者： 留美坐家

用料

• 新鲜三文鱼
• 葱段
• 李锦记香草瑞士汁（可用豉油鸡汁代替）
• 红葡萄酒（绍兴加饭酒亦可）
• 柠檬

葱香三文鱼烤串的做法步骤

步骤 1

三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右

步骤 2

葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上

步骤 3

上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟

步骤 4

挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用

葱香三文鱼烤串的小贴士

1.烤肉竹签最好事先用水浸泡2小时左右，如此即使烤制的时间过长也不会发黑甚至断裂； 2.新鲜三文鱼切勿腌制过久，否则影响三文鱼本身的鲜美原味； 3.也可用烤箱烤制，建议高温快烤快熟，以免时间太长鲜美的肉汁流失过多

菜谱创建时间：2011-03-06 15:50:43