三汁豆腐的做法

三汁豆腐

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你一定要试试的豆腐开胃新吃法
三汁,是不是很眼熟,想到三汁闷锅了吧。
是的,这道菜就是用三汁闷锅里的调料烹制而成,主料有甜面酱、蚝油、番茄酱,加上蜂蜜、生抽。口感是酸咸甜鲜,四种味道,非常开胃。
三汁闷锅是配荤食,咱们改良下,用三汁配豆腐,豆腐是最容易入味也最百搭的食材,用各种酱汁很容易就变成一道可口的菜肴。
豆腐买回家,要先去去豆腥味,我都是放入盆里,用开水泡,关键是还要再加一小勺盐,等水变温了再把水倒掉。这是懒人的做法,省去氽烫,但也很有效。豆腐既无豆腥味,后期烹调时又不易散。

作者: 恬静yzyz
恬静yzyz
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三汁豆腐的用料  

三汁豆腐的做法步骤

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  • 北豆腐切片

  • 盆里倒入水加少量的盐,放入北豆腐浸泡

  • 鸡蛋打散

  • 面粉备用

  • 北豆腐滤干水分,沾上一层面粉

  • 再裹上一层蛋液

  • 小火煎至两面金黄

  • 盛出备用

  • 将甜面酱。耗油、番茄酱、蜂蜜、生抽、水调成调味汁

  • 倒入锅里,煮开后放入煎好的豆腐,小火收汁,最后撒点芝麻

菜谱创建时间:2011-11-17 17:03:02

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