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酸豆角肉末炒粉利的做法
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酸豆角肉末炒粉利

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作者: 馮小靜
馮小靜

酸豆角肉末炒粉利的用料

酸豆角肉末炒粉利的做法步骤

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步骤 1

粉利切片再切条。酸豆角切粒

步骤 2

肥瘦肉分开,肥肉切粒,瘦肉切碎并用少许生抽、芝麻油、料酒腌一下

步骤 3

锅内放入1茶匙油,加入肥肉里中小火稍稍煸出油。加入葱花以及瘦肉碎翻炒

步骤 4

加入酸豆角翻炒并加入白砂糖炒匀

步骤 5

然后铺上粉利条,倒入半碗清水

步骤 6

加盖中火焖煮3、4分钟,直到锅里的水收干,粉利也软熟了,开盖翻炒。开大火,并加入生抽,翻炒至表面微微焦黄即可(此过程不到1分钟)

酸豆角肉末炒粉利的小贴士

1.炒粉利也可以加入青蒜、腊肉、虾米、酸菜等等,随意简单又好吃。相同的方法炒水磨年糕之类的也可以。 2.炒年糕或者粉利,容易粘锅,所以很多人炒的时候会放挺多油的。但您可以看到我用了很少的油。只因为放了一些肥肉煸炒。肥肉量并不需要多,但它会在炒和煮的过程中不断且少量地冒油,而且粉利也不是直接接触到锅底的,所以不会粘锅。 3,最后一步翻炒,动作要快,因为粉利会和锅底接触。让粉利有少少焦黄会很香,控制好时间就行!

菜谱创建时间:2011-11-17 16:43:37
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