酱猪肝

作者： 食尚晓厨娘-

用料

• 猪肝 一块
• 大蒜 三瓣
• 葱段 两个
• 姜片 三片
• 香叶 三片
• 小茴香
• 大料
• 花椒
• 桂皮
• 老抽
• 盐
• 生抽
• 料酒

酱猪肝的做法步骤

步骤 1

将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用

步骤 2

锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料A煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火

步骤 3

再加入作料B，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了

酱猪肝的小贴士

1.将煮熟的猪肝切片装盘。 2.大蒜拍碎切末，倒入酱油、醋，做成蒜汁。 3.猪肝蘸着蒜汁吃非常香。

菜谱创建时间：2011-11-27 14:28:09