抹茶草莓慕斯爱心蛋糕的做法

抹茶草莓慕斯爱心蛋糕

9421人浏览 1009人收藏 4人做过
收藏该菜谱
宝贝爱美食

用料1 (蛋糕胚)

用料2 (慕斯体)

做法步骤

将做法保存到手机
  • 黄油和牛奶隔水加热融化,拌匀备用

  • 全蛋、蛋黄、白砂糖混合一起,加几滴白醋和盐,先用电动打蛋器稍打均匀,再隔水加热至37℃(期间需搅拌,以免蛋液结块)

  • 离火后,继续用电动打蛋器打至蛋液颜色渐渐变淡,体积变大,捞起后滴落的蛋糊呈线状,不会立即消失即可

  • 最后用慢速搅打1min,去除大气泡

  • 筛入1/3的粉类混合物,切拌均匀,再分两次筛入剩余的粉类,混合均匀

  • 取少量面糊倒入1中的也体内,快速拌匀,再倒回面糊中,用刮刀从容器底部刮拌均匀,倒入两半模具中

  • 烤箱预热170℃,中下层,各烤25mins左右,出炉倒扣晾晾即可

菜谱创建时间:2011-11-16 13:49:42

做法步骤

将做法保存到手机
  • 冰淇淋融化备用,吉利丁片先用冷水泡软

  • 动物淡奶油+糖粉打至7分发,和冰淇淋混合

  • 吉利丁片从冷水中取出后,加点牛奶,隔水加热融化,倒入慕斯液中,快速拌匀

  • 慕斯倒入之前两半的蛋糕胚中,冷藏过夜后,合体5、奶油打发,装饰之~~~

菜谱创建时间:2011-11-16 13:49:42
App 内打开

抹茶草莓慕斯爱心蛋糕的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单