香蕉松饼的做法

香蕉松饼

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食尚先生王森

香蕉松饼的用料  

香蕉松饼的做法步骤

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  • 将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性

  • 冷冻2小时

  • 将冷冻好的面团擀开

  • 包入折叠奶油,对折包起

  • 三折两次后,冷冻松弛30分钟

  • 擀开放入细糖

  • 折叠擀压成4mm厚度

  • 分割成8mm的块状

  • 将松饼面团和核桃碎、香蕉脆片拌匀

  • 将拌好的香蕉核桃面团放入模具,放入80g

  • 最后以温度28℃,湿度75%发酵40分钟,表面撒上冰糖粒

  • 以上火180℃,下火200℃,烘烤20分钟

菜谱创建时间:2011-11-15 14:35:27
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