锅中倒入少量油和砂糖,小火熬到金黄色
倒入红酒醋烧开
加适量黑胡椒
加适量食盐,调味后盛出备用
鸭胸肉切片,用少量橄榄油煎鸭胸肉片
煎上色后,放入铺有锡纸的烤盘,抹上一层蜂蜜,入烤箱150度烤制10分钟
将烤好的鸭胸肉片,炒熟的菠菜,圣女果装盘,淋上酱汁,撒入白芝麻即可
用蜂蜜将鸭胸肉刷匀,一是口味上的香甜,二是为了去掉鸭皮,鸭肉,鸭油上的腥味,三是鸭肉在烤制后,口感更酥脆。