豆角焖面

作者： 玉池桃红

小时候在老家的时候，妈妈常给我们做焖面吃，很家常的那种，由于那个时期经济比较困难，我家吃的焖面大多是没有肉的，但素的焖面妈妈做的依然很好吃。 现在家庭条件好了，吃焖面时我总是加上肉，加了肉的焖面非常香，真是香喷喷的。。。。。。豆角焖面做法简单，味道却相当不错哦。

用料

• 豆角
• 五花肉
• 蒸面（买不到蒸面可用普通面条代替，回家后自己稍微上锅蒸一下即可）
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 料酒
• 酱油
• 八角 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，用料酒和酱油腌10分钟

步骤 2

豆角切断儿

步骤 3

炒锅内放油，放花椒、八角、葱花、姜片和蒜片爆香

步骤 4

放肉炒到透明

步骤 5

放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟

步骤 6

放豆角，翻炒一下，继续炖一会

步骤 7

豆角基本上熟后

步骤 8

把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，（另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了）

步骤 9

把面条与菜拌均匀即可

菜谱创建时间：2011-11-15 11:37:43