茄汁带鱼的做法

茄汁带鱼

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作者: 83小钟
83小钟

茄汁带鱼的用料  

茄汁带鱼的做法步骤

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  • 带鱼洗净切段,加姜片,盐,料酒,胡椒粉稍微腌个十来分钟

  • 把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉

  • 处理好的带鱼入锅煎至两面金黄

  • 加少许水,生抽煮5分钟左右

  • 起锅装盘

  • 热锅放少许底油,加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可

茄汁带鱼的小贴士

如果锅子不粘锅的话,可以直接把鱼煎透煎熟,后面就可以把煮这一步骤给省了。那样处理后的带鱼表面还会有点酥香感,也很好吃。
最后一步时,也把带鱼放进煮好的茄汁的锅里拌匀再起锅装盘。

菜谱创建时间:2011-11-15 10:51:23
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