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四鲜丸子的做法
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四鲜丸子

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作者: xcf
xcf

四鲜丸子的用料

四鲜丸子的做法步骤

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步骤 1

净猪腿肉、水发海参、水发香菇、水发冬笋洗净,控干,均切成碎末;海米水发后,斩成末,一起放入瓷盆中,加上黄酒、炖酱、麻油、盐、淀粉、芝麻,搅拌均匀,做成4只丸球

步骤 2

面粉和鸡蛋拌匀,然后,将丸球表面全沾上蛋糊

步骤 3

炒锅烧热,放入豆油,烧至七成热时,放入丸球,炸至表面呈牙黄色时,捞出,放入大碗中,加少许鸡汤,上笼蒸烂,取出倒入4个汤碗中

步骤 4

炒锅烧热,加入鸡汤、盐、味精、酱油,烧开后,水淀粉勾芡,煨浓,出锅,倒入4个汤碗中,即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:24
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