虾蛋羹的做法

虾蛋羹

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作者: YOYO
YOYO

虾蛋羹的用料  

虾蛋羹的做法步骤

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  • 三个鸡蛋加六个蛋壳(一半的蛋壳)的水,搅打均匀,用大蛋抽几下就好了

  • 用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里,这一步是为了让蛋羹更细腻

  • 在用电饭煲做米饭时,加上蒸屉把碗放进去(这种蒸汽最适合做蛋羹了)

  • 虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐,这种海虾土腥味小就不用去泥线

  • 感觉蛋羹快凝固时把虾放进去,保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃

菜谱创建时间:2011-12-02 20:05:29
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