虾蛋羹

作者： YOYO

用料

• 鸡蛋
• 虾

虾蛋羹的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了

步骤 2

用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻

步骤 3

在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了）

步骤 4

虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线

步骤 5

感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃

菜谱创建时间：2011-12-02 20:05:29