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巧煎美味西冷牛排的做法
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巧煎美味西冷牛排

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作者: YOYO
YOYO

巧煎美味西冷牛排的用料

巧煎美味西冷牛排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎制西冷牛排时要把握好:既要能够将牛肉表面迅速加热,产生大量的香料分子,又不能使肉质的细胞壁破裂,而且最好用厚底铁锅,因为厚厚的生铁导热均匀受热快,这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅,放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再翻一面,撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~(喜欢吃嫩一点的,这步就省了,我还是觉得熟一点更放心,于是就多煎了这2分钟,已经是八分熟)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛排后煎好后,用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔬菜搭配着牛排一起吃吧~

菜谱创建时间:2011-11-30 16:31:40
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